专利摘要

本发明公开了一种油炸酥脆藕条的制备方法，包括以下步骤：取新鲜莲藕，洗净去皮，藕短烫漂护色软化处理，冷却后切割成藕条，将藕条沥干表面明水后，利用藕条表面糊化的淀粉粘液层粘附保水层粉，在藕条表面形成一层隔水层，将粘附保水层粉后的藕条挂脆皮浆，裹面包糠，油炸，脱油处理，风冷，包装。本发明解决了油炸藕条在贮藏过程中水分渗出和油脂浸润的技术难题，确保了油炸藕条在保藏后仍保持其原有酥脆特性，制备的油炸藕条在常温下可以保持2天以上的酥脆性，硬度合适，不易氧化变色，味道鲜美，口感香脆，是一种健康、便捷、色香味俱全的油炸食品。

专利附图

一种油炸酥脆藕条的制备方法专利购买费用说明

Q：办理专利转让的流程及所需资料

A：专利权人变更需要办理著录项目变更手续，有代理机构的，变更手续应当由代理机构办理。

1：专利变更应当使用专利局统一制作的“著录项目变更申报书”提出。

2：按规定缴纳著录项目变更手续费。

3：同时提交相关证明文件原件。

4：专利权转移的，变更后的专利权人委托新专利代理机构的，应当提交变更后的全体专利申请人签字或者盖章的委托书。

Q:专利著录项目变更费用如何缴交

A：（1）直接到国家知识产权局受理大厅收费窗口缴纳,（2）通过代办处缴纳，（3）通过邮局或者银行汇款,更多缴纳方式

Q：专利转让变更，多久能出结果

A：著录项目变更请求书递交后，一般1-2个月左右就会收到通知，国家知识产权局会下达《转让手续合格通知书》。