专利摘要

本发明公开了一种脆土豆休闲食品的制备方法，包括以下步骤：1)将新鲜土豆清洗，去皮，切片或切丁或切条；2)将土豆浸泡于保脆剂中，在15-20℃条件下浸泡6-12小时；3)漂洗，除去土豆上的保脆剂；4)将土豆脱水后加入护色剂、调味料、防腐剂，混合均匀后真空包装，65-100℃杀菌5-30分钟，即得。本发明还公开了一种用于脆土豆休闲食品的保脆剂。本发明克服了土豆易失去脆度，质地变粉和氧化褐变的技术难题，开发出一种即食脆土豆休闲食品，它具有良好的质感、色泽和风味，稳定性好，货架期达12月。本发明还具有工艺简单，生产成本低，食用方便等特点。

专利附图

用于脆土豆休闲食品的保脆剂及脆土豆休闲食品的制备方法专利购买费用说明

Q：办理专利转让的流程及所需资料

A：专利权人变更需要办理著录项目变更手续，有代理机构的，变更手续应当由代理机构办理。

1：专利变更应当使用专利局统一制作的“著录项目变更申报书”提出。

2：按规定缴纳著录项目变更手续费。

3：同时提交相关证明文件原件。

4：专利权转移的，变更后的专利权人委托新专利代理机构的，应当提交变更后的全体专利申请人签字或者盖章的委托书。

Q:专利著录项目变更费用如何缴交

A：（1）直接到国家知识产权局受理大厅收费窗口缴纳,（2）通过代办处缴纳，（3）通过邮局或者银行汇款,更多缴纳方式

Q：专利转让变更，多久能出结果

A：著录项目变更请求书递交后，一般1-2个月左右就会收到通知，国家知识产权局会下达《转让手续合格通知书》。