专利摘要
本发明涉及一种发酵大黄鱼的风味评价方法，该方法包括：将不同发酵方式的发酵大黄鱼在不同的时间内熟化；采用固相微萃取结合气相色谱‑质谱联用技术测定熟化后的发酵大黄鱼的茴香脑浓度；采用人工感官评价对熟化后的发酵大黄鱼的风味可接受程度进行打分，构建风味可接受程度得分数据库；将上述茴香脑浓度作为自变量，风味可接受程度得分作为因变量，多数据融合建模，得到确定系数(R2)最大的风味评价模型；待评价的发酵大黄鱼经上述步骤，得到茴香脑浓度，再将得到的茴香脑浓度导入风味评价模型，得到其风味可接受程度评分。该方法可客观、高效地评价发酵大黄鱼的品质特性，可用于优化发酵大黄鱼的熟化方法。
一种发酵大黄鱼的风味评价方法专利购买费用说明
Q：办理专利转让的流程及所需资料
A：专利权人变更需要办理著录项目变更手续，有代理机构的，变更手续应当由代理机构办理。
1：专利变更应当使用专利局统一制作的“著录项目变更申报书”提出。
2：按规定缴纳著录项目变更手续费。
3：同时提交相关证明文件原件。
4：专利权转移的，变更后的专利权人委托新专利代理机构的，应当提交变更后的全体专利申请人签字或者盖章的委托书。
Q:专利著录项目变更费用如何缴交
A：（1）直接到国家知识产权局受理大厅收费窗口缴纳,（2）通过代办处缴纳，（3）通过邮局或者银行汇款,更多缴纳方式
Q：专利转让变更，多久能出结果
A：著录项目变更请求书递交后，一般1-2个月左右就会收到通知，国家知识产权局会下达《转让手续合格通知书》。
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